BANANO DESHIDRATADO EN TEMPERATURA CON SALSA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
150 gr. banano deshidratado Andean Passion
200 gr. harina
1 huevo
100 gr. harina de arroz
Salsa de chocolate
Crema chantilly
MUFFINS DE AVENA, FRUTILLA Y CANELA.
INGREDIENTES (6 personas):
150 g frutillas deshidratadas Andean Passion
200 g harina
80 g avena
7 g polvo de hornear
2 g de bicarbonato
Canela
Pizca de sal
1 huevo
¼ tz de leche
¼ tz aceite
100 g azúcar
12 Pirotinas de papel
BOLITAS DE CARAMELO
Y FRUTILLAS DESHIDRATADAS
INGREDIENTES
200 g azúcar
90 g mantequilla
400 g harina
¾ tz leche
40 g polvo de hornear
1 pizca Sal
1 pizca de Pimienta
2 g Canela
200 g piña deshidratada Andean Passion
200 g macadamias Andean Passion
2 huevos
- Salsa de caramelo:
200 g azúcar morena
200 g mantequilla
200 g azúcar
400 g crema de leche
GALLETAS DE CHOCOLATE CON UVILLA DESHIDRATADA
INGREDIENTES:
90 g de chocolate amargo o cacao
125 g de harina
50 g de mantequilla
100 g de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de levadura granulada
1 cucharada de esencia de vainilla
60 g uvillas deshidratados.
250g de harina
4 huevos medianos
3/4 tz de azúcar
1 tz de yogurt natural
1/2 tz de aceite de girasol.
150 g de frutas deshidratadas (piña, frutilla, uvilla y banano)
½ tz de macadamia Andean Passion
Licor de cacao
Coñac
TORTA DE FRUTAS DESHIDRATADAS
INGREDIENTES
350 g de harina
150 g de mantequilla
4 cucharadas de agua
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
- Para la crema:
2 tz de leche
1 cda esencia de vainilla
150 g de azúcar
3 yemas de huevo,
50 g de harina de maíz
- Para la cobertura:
75 g de macadamia Andean Passion
50 g de piña deshidratada Andean Passion
50 g de uvilla deshidratada Andean Passion
50 g de orito deshidratado Andean Passion
100 g de mermelada de piña
POLLO CON MACADAMIA
INGREDIENTES:
2 ½ tazas de pollo
Pan rallado a gusto
3 ½ ozs de macadamia
Sal y pimienta a gusto
huevo
PREPARACIÓN:
Mezcle la harina, el huevo, la harina de arroz y 2 cucharadas de agua, y haga una mezcla homogénea.
Pase el banano por el batido y fríalos en aceite.
Sirva los bananos en un plato y adórnelos con salsa de chocolate y la crema chantilly.
PREPARACIÓN:
Mezclar en un recipiente los ingredientes secos: harina, avena, polvo de hornear, bicarbonato, canela, azúcar y pizca de sal hasta que se homogenice.
Incorporar a la mezcla el huevo, la leche y el aceite.
Incluir finalmente las frutas deshidratadas
Colocar en las pirotinas y hornear a 350 grados de 10 a 15minutos.
PREPARACIÓN:
En un tazón mezcle la harina, el polvo de hornear, canela, sal y pimienta.
Bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso, agregue los huevos, la harina y la leche alternadamente y mezcle todo.
Pique un poco las macadamias y agregue junto con las piñas a la masa.
Ponga la masa en un molde enmantequillado, enharinado y lleve al horno a fuego medio (180º) durante 25 minutos.
Para la salsa de caramelo, ponga todo a hervir a fuego medio y cubra la olla mientras esté caliente.
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PREPARACIÓN:
En un recipiente, bata la mantequilla junto al azúcar hasta que esté cremoso y agrega el huevo y mezcla bien.
Disuelva la levadura en ½ tz de agua tibia
Agregue la harina y la vainilla y trabaje todo bien para evitar que se formen grumos. Agregue ahora el chocolate y la levadura disuelta y mézclelo bien.
Forme galletas de unos 8 cm de diámetro (una taza de ancho), con cuidado de no romper la masa, clávele los uvillas deshidratados.
Lleve las galletas al horno sobre papel mantequilla a fuego medio bajo (160º) durante 12 minutos.
Consejo
Le puedes agregar 50 gr de macadamia molida a la masa
PREPARACIÓN:
Haga una masa con 100 grs. de harina, la leche, azúcar y levadura, ponga en un lugar tibio y deje subir la masa hasta doblar su volumen.
Pique las macadamias y la casara de naranja confitada.
Mezcle el resto de la harina con la cáscara de naranja, las frutas deshidratadas y la mantequilla
Una ambas masas, deje reposar.En una bandeja o molde, de la masa reposar por 1 hora.
Hornee por 20 minutos a fuego suave (170º)
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PREPARACIÓN:
En un tazón, mezclar los huevos y el azúcar.
Añadir el yogurt, el aceite y la harina y continuar batiendo hasta que todo esté incorporado y homogéneo.
Aumentar las distintas frutas deshidratadas y mezclar.
Añadir coñac.
Mezclar bien e poner la mezcla en un molde para hornear.
Finalmente, se añade una capa de frutas deshidratadas y las macadamias en la superficie sin remover
Hornear durante 45 minutos.
PREPARACIÓN:
Para la masa
Añadir la mantequilla en la harina y mezclar hasta que la masa quede desmigajada.
Añadir el agua poco a poco y mezclar hasta que quede homogéneo.
Apelmazar la pasta hasta formar una bola. Envolver en un paño y dejarla reposar, en la nevera, unos 30 minutos.
Estirar con el rodillo y poner la pasta en un molde engrasado con mantequilla. Pinchar el fondo con un tenedor. Ponerla en la nevera y dejarla reposar 15 minutos. Cubrir la pasta con papel de aluminio
Hornear a 350 grados por 10 minutos.
Para la cubierta:
Poner la esencia de vainilla en la leche y llevarla a ebullición.
Batir las yemas con el azúcar. Verter la leche caliente sobre las yemas, disolver la harina en un poco de leche y añadirla al tazón.
Cocer a fuego lento sin dejar de remover hasta que la crema espese. Verterla sobre la mezcla y hornearla a 180 grados por 10 minutos más.
Calentar la mermelada. Poner los frutos secos sobre la crema. Cubrir con la mermelada.
PREPARACIÓN:
Triturar las macadamias en un tazón hasta dejarlo lo más reducido posible (harina) y hacer una mezcla con el pan rallado.
En otro tazón batir el huevo y pasar a un envase.
Tomar los trozos de pollo, pazar por huevoy cubrir con la harina de macadamia. Freir el pollo y acompañar con vegetales.
Tips
Agregue frutillas, uvillas o banana deshidratadas a su cereal de desayuno para complementarlo.
Triture ligeramente 1/2 taza de frutillas deshidratadas y 1/4 taza de queso ricota, luego bañe en salsa de chocolate y obtendrá un postre delicioso.
Para una ensalada original y nutritiva, reemplace los crotones por soya crocante.
Un plato de colores variados nos indica que estamos comiendo equilibradamente.
Curiosidades
Es esencial incluir frutas y vegetales de todos los colores en la alimentación diaria, esto asegura equilibrio en tu alimentación.
Los vegetales de color verde oscuro son fuente de ácido fólico, magnesio y hierro.
Las frutas deshidratadas se aconsejan para cubrir una de las cinco partes de la recomendación diaria de consumo de frutas.
Una porción de fruta equivale a 1 puñado de frutillas, uvillas, piñas o banano deshidratado, es decir, 50 g aproximadamente.
